糖醋鱼的做法

糖醋鱼是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，色泽诱人。下面我们来介绍一下糖醋鱼的做法：

材料准备

鱼肉400克、鸡蛋1个、红椒、青椒、姜末、葱花、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、白芝麻、白醋、白糖、番茄酱。

步骤一：处理鱼肉

将鱼肉剁成小块，用盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟，加入打散的鸡蛋、淀粉搅拌均匀，再炸至金黄色。

步骤二：制作酱料

将白糖放入热锅中熔化成糖色，加入适量白醋，不停搅拌至糖色溶解，加入番茄酱，翻炒均匀。

步骤三：炒制配菜

将红椒、青椒切成丝状，姜末切碎。放入热锅中煸炒，加入酱料一起炒制均匀。

步骤四：拼盘

将炸好的鱼块放入酱料中，轻轻翻炒，让鱼块裹满酱汁。最后将炒好的青红椒放在糖醋鱼周围，撒上葱花和白芝麻就可以出锅啦！

总结

糖醋鱼是一道做法不太复杂，但却很美味、下饭的家常菜。吃饭时搭配一碗米饭，酸酸甜甜的口感真是让人回味无穷。大家不妨试试在家自己做一下，一起享受这道美食带来的美味体验吧！