对于炒花生米前需不需要把花生米洗一遍这个问题，我想可能是大家都在思考的一个问题吧！个人觉得是需要洗一洗的。为什么这么说呢？根据咱们家常年卖干货（四川人说的干杂生意，也就是调味料、海带、花生米、豆筋、大蒜、老姜这些货）的经验来说，花生米炒前一定要洗一洗。可很多人又会想，炒前洗花生米会有很多水分，炒的时候就会发生油“爆”吧！会不会有危险呢？今天咱们就和大家好好说一下，为什么花生米炒前建议要洗一洗？

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所以个人建议，不管是怎么样的花生米，花生米在炒前一定要洗一遍。对于洗过的花生米容易有水分，炒的时候，与油接触很容易“爆”这个问题，其实很容易解决。咱们把花生米清洗了之后，晾干就好了。因为花生米属于干货，会吸收部分水分，加上很快就好把水分挥发掉。如果觉得水分干得太慢，可以用锅干炒一会，把水分蒸发掉，很简单。所有炒前洗一洗，并不会有很大影响。