吃煮熟的蔬菜照样生吃蔬菜更健康？这就是我们今天要介绍的内容。
蔬菜对健康有好多优点。它们富含主要的维生素和矿物质，而且纤维含量很高。
蔬菜还富含植物营养素，这是很难从其他类型的食物中获取的。植物营养素具有一系列令人难以置信的健康益处，从预防炎症到抗癌。
在泥土中莳植的生蔬菜甚至含有益生菌，这是一种友好的细菌。有机蔬菜比非有机蔬菜具有更高的友好微生物多样性。但请记住，蔬菜煮得越多，益生菌的感化就越削弱。
值得注重的是，并不是每小我都能忍耐大量的蔬菜。若是您的免疫系统受损或肠道有任何炎症，您或者难以食用蔬菜。
若是您食用生蔬菜而且感受更糟，那么您或者会在一段时间内吃肉食饮食，结果会更好。不外，您也能够测验发酵蔬菜或煮熟的蔬菜。
烹饪蔬菜时，会损坏个中的很多维生素和酶。热量还会杀死蔬菜中的微生物。
然而，若是你轻轻地蒸或炒蔬菜，就不会损失矿物质或维生素。蒸或炒蔬菜实际上或者会增加植物营养素，但相关数据并纷歧致。
就生蔬菜与熟蔬菜而言，我认为最好生吃大部门蔬菜。然则，某些蔬菜应该煮熟，例如球芽甘蓝、西兰花和花椰菜。
就保留蔬菜中的营养成分而言，最糟糕的事情就是油炸。您仍然能够食用油炸蔬菜，但不要认为您从中获得了好多营养。
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生蔬菜与熟蔬菜：哪个更好？-小辉娱乐网

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