走急了胸口疼，扭头的时候头晕，倏忽几分钟意识不清楚，腿脚凉、麻、痛，这些都或者和动脉粥样硬化有关！

动脉血管用的时间长了，在各种危险身分的感化下，或者会发生动脉粥样硬化，有时候也简称为动脉硬化（动脉粥样硬化是动脉硬化最多见的一种形式)。 

动脉硬化很常见，随岁数递增。动脉硬化成长到必然水平，逐渐增大的粥样硬化斑块会造成血管越来越狭小，使血畅通过难题，导致供血部位的缺血，从而发生痛苦等一系列不良后果。

例如，最常据说的冠芥蒂（冠状动脉粥样硬化性心脏病）就是典型的动脉硬化造成的问题。冠状动脉是给心脏（心肌）供血的血管。冠状动脉狭小后，血畅通过显现难题，心肌就会显现供血不足，患者会感应胸部痛苦。尤其在活动或情绪感动等情形下，也就是心脏加大工作量时，更轻易显现症状，即前面说的胸口疼，专业名称叫心绞痛。若是冠状动脉发生严重狭小或急性闭塞，或者激发急性心肌梗死，甚至威胁生命。

颈动脉狭小到必然水平，给大脑供血受阻，或者显现头晕等示意，扭头的时候或者加重，甚至晕厥。脑血管自己显现狭小，也会发生脑供血不足，轻者或者显现一过性的症状（短暂性脑缺血），而严重狭小闭塞导致的急性供血不足或者造成脑梗塞等严重情形。

同样，老年人若是发现走路时小腿肌肉痛苦，停下来歇会儿痛苦又缓解了，或是经常感觉腿脚发凉，尤其是冬春季候或夜里对照严重，也万万别认为这是衰老的正常示意，这种情形也往往和动脉硬化造成的血管狭小或闭塞有关。下肢动脉显现粥样硬化、狭小，造成下肢缺血，患者会感应痛苦，尤其在活动时可加重，需要停下来歇息，称为间歇性跛行。

若是动脉粥样硬化持续成长导致下肢血管显现严重狭小和闭塞，甚至可造成下肢坏死、截肢等后果。还有研究提醒，显现间歇性跛行患者发生心肌梗死风险增加4倍。

此外，粥样硬化斑块或者发生碎裂出血，激发急性血栓形成，造成血管急性闭塞，导致供血的部位发生坏死。

注重：经常腿抽筋也要小心。并不是所有腿抽筋都是缺钙导致，还有好多原因。夜间腿抽筋跟着岁数增进而增加，当发生动脉粥样硬化或存在血栓时，可导致小腿肌肉麻木、痛苦甚至痉挛。

2021年7月，欧洲心脏病学会旗下杂志《Cardiovascular Research（心血管研究杂志）》揭橥文章，回首了各类食物预防动脉粥样硬化的证据。文章指出，对于健康成年人来说，为降低动脉粥样硬化风险，要限盐，少吃动物起原的食物。

另一方面，可多吃植物性食物，包罗全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果，用橄榄油和其他富含不饱和脂肪酸的油来替代黄油和动物脂肪。

今朝，中国健康生活体式预防心血管代谢疾病指南以及欧洲心脏病学会、美国心脏协会的心血管病预防指南，都供应了健康饮食的体式。

在肉类方面，红肉和加工肉类显著增加心血管风险，而适量吃禽肉对心血管风险无显着影响。该研究建议，加工肉只能偶然吃，而红肉也要限量，每周不跨越2份（每份2两，约200g）。白肉（禽肉）能够适量吃，每周不跨越3份（每份2两，约300g）。

此外，《中国居民炊事指南（2022）》也建议，天天食用动物性食物120g～200g，每周至少2次水产物。

有研究显露，凭据今朝的证据，健康人群每周最多吃3份（每份2个）或天天吃1个鸡蛋，是能够的。

《中国居民炊事指南（2022）》稀奇提出天天吃一个鸡蛋，因为鸡蛋的营养价格很高，但一些人群担心其胆固醇含量，然而诸多研究表明，天天吃一个鸡蛋的营养效益远高于其胆固醇的影响。

有文章指出，当前证据支撑天天喝一杯牛奶，每周吃3小份（每份50g）奶酪，包罗天天喝1份（200g）酸奶。岂论是全脂奶照样低脂奶，在饮食平衡的情形下，适量喝并不会增加心血管风险。

《中国居民炊事指南（2022）》介绍，天天食用奶及奶成品300g～500g。

有研究证据表明，每周吃2份～4份（每份3两）鱼，可防动脉粥样硬化。

《中国居民炊事指南（2022）》强调每周至少吃2次水产物，因为国人吃畜肉较多，稀奇是猪肉，而水产物相对畜肉来说，脂肪含量较低，且所含脂肪酸更利于珍爱心血管系统。

坚果中富含炊事纤维，也是亚油酸的优质起原。研究发现，天天食用28g坚果，与冠芥蒂发病风险降低25%相关。综述建议，天天食用坚果30g，能够促进心血管健康。

《中国居民炊事指南（2022）》也介绍，天天食用大豆及坚果类25g～35g。

有研究发现，每日食用400g蔬菜，与冠芥蒂发病风险降低18%～21%、灭亡风险降低34%相关。每日食用400g水果，离别与冠芥蒂发病和灭亡风险降低10%和18%、心血管疾病发病和灭亡风险降低21%和32%相关。综述建议，天天至少食用蔬菜和水果各400g。

《中国居民炊事指南（2022）》则介绍，天天至少食用300g～500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天食用新颖水果200g～350g，果汁不克取代水果。

有研究发现，经常食用精制谷物与心血管疾病风险升高相关；而全谷物则有助于降低心血管疾病风险，食用量每增加30g/天，与冠芥蒂灭亡风险降低8%相关。建议每日食用1份～2份全谷物。

《中国居民炊事指南（2022）》则介绍，天天摄入谷薯类250g~400g，个中包罗全谷物和杂豆50g~150g；薯类50g~100g，如小麦、燕麦、大麦等。

研究指出，与黄油以及其他动物脂肪或富含饱和脂肪的油比拟，橄榄、大豆、葵花籽、玉米油或者是更健康的选择，其摄入量每日应在25g～40g之间。

《中国居民炊事指南（2022）》建议，成人天天烹饪用油25g～30g。

多项研究发现，与低盐（钠）饮食比拟，高盐（钠）饮食与较高的心血管疾病发病和灭亡风险相关。饮食中钠摄入量每增加1g，与心血管疾病发病风险增加6%相关。综述建议，健康成年人平均天天摄入5g以下的盐，相当于2.3g的钠，同时削减隐性盐的摄入。

《中国居民炊事指南（2022）》建议，成年人天天食盐摄入不跨越5g，2022版炊事浮图提高了“限盐”方针，因为大量研究表明，食盐摄入过多会增加高血压、脑卒中等疾病的发生风险，而今朝我国居民食盐摄入量遍及过多。

有研究发现，天天饮用一份250mL的含糖饮料，与冠芥蒂发病风险升高15%～22%相关。

综述建议，凭据现有证据，严厉限制饮用含糖饮料，并用水替代。