10，瓦舍

瓦舍茶餐厅主打粤菜、淮扬菜以及特色煲粥和煲汤，同时融入徐州本地美食元素。这里的招牌菜是妙龄鸽，其皮酥肉嫩，品尝后让人回味无穷。另外，还有许多值得一试的菜品，例如瓦舍醋排、香酥鸡中翅、普洱黑猪红烧肉、酸汤鱼片、野生松茸汤、海鲜炖豆腐和白灼生菜等。

9，周记把子肉

周记把子肉，作为徐州把子肉界的璀璨明星，每天一到用餐时间就会吸引大批食客排队光顾。这家人气爆棚的快餐店，以其招牌美食把子肉闻名，将传统把子肉的制作工艺与色香味俱佳的卤汁完美结合，使每一口都散发出地道的美味。

8，徐州老菜馆

徐州老菜馆的招牌菜蒜爆鲤鱼是一道必点的佳肴，它的分量十分足，上面铺满了干辣椒、大蒜和香菜等佐料，麻辣鲜甜的味道让人回味无穷。除此之外，地锅鸡也是一道非常不错的选择，而其他推荐的菜品还包括干煸黑腿鸡、地锅粉条鸭和浓汤鱼头煲等。

7，彭城往事

彭城往事是一家独具徐州风味的餐厅，其特色菜品源自徐州家庭的传统风味，经过精心制作而成。诸如窝窝头酱肉、旺顺鱼头泡饼、彭城味道、老彭城蒸菜和往事老派菜等，都是徐州家常菜的经典之作。但这里的特色菜品并不仅限于此，还有油条辣汤、香辣蒜爆鱼、水晶蛙鱼、虾尾鸡蛋羹、口水鸡、烧饼芝麻鸡和糖醋里脊等。

6，辛香汇·锦里

辛香汇·锦里，一家汇聚了川渝美食精粹的地方。在这里，你可以品尝到各式各样的川菜，多达上百种。他们的招牌菜——钵钵鸡，咸香麻辣，美味细腻，鸡肉鲜嫩，浸润在红油中，光是看着就让人流口水。

5，老家地锅

没错，他家的地锅鸡是柴火烹饪而成的，因此香味特别浓郁，吸引了众多本地人前来品尝。由于生意红火，这家地在徐州享有盛名。他们的菜单上主打各种地锅，多达近三十种，包括荤菜和素菜，比如地锅鸡、鲫鱼、泥鳅、猪蹄、鱼头、带鱼、茄子、凉粉烧鸡蛋等。当然，最招牌的美食当属徐州地锅鸡，用柴火大灶烧制而成，调味方面则采用了浓油赤酱的风格。肉质鲜嫩，配料包括香菜、辣椒、八角和大块的姜。

4，大张烙馍村

大张烙馍村的招牌美食是烙馍卷馓子，这款特色小吃无与伦比。烙馍以卓越的柔软与筋道质感，完美地与馓子相结合。馓子细如发丝，却香而不油腻，入口即化，让人回味无穷。搭配上盐豆子、咸菜与小葱，这种老家的味道无法用言语形容，只有亲自品尝才能体验其中的美好。除了烙馍卷馓子，他们还有一道特色菜——地锅老公鸡。

3，徐州宴

徐州宴菜系拥有多种招牌美食，除了传统的江米蒸肉、地锅鸡、糖醋鲤鱼和三少爷鱼头，还有彭城吊地瓜等。另外，还有诸如鱼头佛跳墙、澳门金牌烧肉、冰镇咕咾肉、外婆油爆虾、江南香芋煲、糖醋排骨、金牌吊烧鸡等其他经典菜品，同样值得一尝。

2，映像徐州

徐州传承着独特的烹饪技艺，其本土菜系为主打，其中招牌美食包括糖醋鱼、彭祖神仙鸡、招牌东坡肉、雀巢拔丝、味道徐州、一品狮子头和香酥羊排等。特别是糖醋鱼，其外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，配上特制的酸甜酱汁，让鱼肉的鲜美口感在舌尖跳动。

1，川锅一号火锅

川锅一号火锅一直秉持着“选取三百里地道的食材”的原则，因此他们的菜品总是新鲜美味。菜品的原材料包括来自微山湖的黑鱼、高皇白山羊肉、鲁西藤椒黄牛肉、睢宁锅烧豆腐和涟水鸡糕等，都是精选的优质食材。一定要尝试他们家的鲜虾美味滑、鲜猪脑、黄喉、豆腐、龙虾球和番茄三鲜锅等特色菜品，口感和味道绝对会让你满意。