鸡蛋是人生中常见的一种蛋类食品食材，它的口感较为美味，营养高，备受大家喜爱，大部分人都会在家里煮鹌鹑蛋吃。煮鹌鹑蛋一般都是很简单的，可是拨壳是非常麻烦的，好多人拨壳都不是很好剥，大家能将蒸好的鸡蛋放凉水里边泡浸数分钟，或是放盐煮，这可以是鸡蛋壳比较容易脱落。

鹌鹑蛋怎么好拨壳更快

1.凉水泡浸

鹌鹑蛋煮熟捞起来后，能够在冷清水中数分钟，那样处理后的鸳鸯鸭卵的壳就能够很方便地脱落。

2.添加适量盐

假如是鸡蛋，我会在水里加入适量盐，由于盐可以推动蛋白收拢和鸡蛋壳分离出来，所以容易去皮。

鹌鹑蛋的壳怎样才能剥得整洁

方式1：

1.将鸡蛋放进配有凉水的锅里，煮开，随后取下凉水快速制冷。

2.将煮熟鸡蛋放进封闭的小盒子中，添加少许水，盖上盖。

3.拿手握住它，前后左右晃动3或4min。

4.打开瓶盖，你会看到鹌鹑蛋的壳逐渐裂开。

5.假如你在这时候再度去皮，鹌鹑蛋壳能很快更好地剥去，不会毁坏蛋白。

方式2：

1.先煮鹌鹑蛋。

2.把刚蒸好的鸡蛋取下，放在一个有凉水的盆中。泡浸5-10min。

3.用手轻轻地轻按鸡蛋，把它滚在桌上，在鸡蛋壳上产生细丝。

4.随后，非常容易用手剥鸡蛋。

方式3：

烹饪鸡蛋时，在锅里添加适量盐，使煮熟鸳鸯鸭生鸡蛋便于去皮。由于盐可以推动蛋白收拢，因此鸡蛋壳能够分离出来，比较容易去皮。

鸳鸯鸭蛋的营养价值

1.益脑健脑

鸡蛋蛋白质和碳水化合物虽然与鸡蛋的一样，可是鸡蛋里的鞘磷脂会比鸡蛋的高空三到四倍哦!鞘磷脂是身体内不可或缺的化学物质，并且对头部也巨好，是经常用脑得人最合适的选择，尤其是大学生群体哦!

2.保护眼睛

鸡蛋不但鸡蛋清好，鸡蛋黄也罢，里边的维生素b2都是鸡蛋的数倍，对眼力也巨好。

3.提高记忆力

鸡蛋里边的营养成分分子结构小，比鸡蛋营养更强消化吸收。并且鸡蛋里边的维他命D非常高。依据相关调查分析身体内维他命D高的人，记忆力和逻辑思维能力也罢。

4.低胆固醇

很多人由于鸡蛋黄里边有大量胆固醇和脂肪，因此人们都不吃它，不过鸡蛋黄里边不但有大量碳水化合物也是有着大量大豆卵磷脂，大豆卵磷脂能把碳水化合物解决，不容易发胖的都不会得碳水化合物的!