南方的菜市场物资老是非常雄厚，出门右边是生鲜最多的市场，往左边走10分钟就是蔬菜稀奇多的农贸市场，有好多农民带着本身种的蔬菜来，真的是实惠又营养，毫不能错过。

今天碰见的这个菜，和菜农聊了几句，瞬间菜就被人人抢光了，身边的大姐敷陈我，这个菜别看长得不如何，稀奇适合老年人吃的。

这就是红菜苔。是一种营养雄厚、口感鲜美的绿色蔬菜。它发源于中国，已经有上千年的汗青。红菜苔含有雄厚的维生素、矿物质和炊事纤维，对人体健康有诸多益处。

红菜苔富含多种营养成分，如维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁、锌等。个中，维生素A有助于维持视力、增加免疫力；维生素C具有抗氧化感化，能珍爱细胞免受自由基的损害；维生素K有助于血液凝固，预防出血性疾病。此外，红菜苔还含有雄厚的炊事纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

介绍食谱：【清炒红菜苔】

红菜苔的根茎若是对照老要先处理，表皮如上撕去一些，然后再切成寸断轻易炒制。

青菜中若是是对照轻易熟的，我如今一样就是焯烫然后加少许油和盐凉拌吃更健康，好比空心菜、春菜之类我都是如许处理。

然则不轻易熟的青菜照样要炒着吃更轻易一些的。

所以，红菜苔，搭配少许的蒜蓉爆香，一路下锅翻炒，加点盐味精调味，照样少许的水，烧开即可。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食范畴原创作者，天天为家人预备一日三餐就是我最高兴的时 刻，也甘愿分享出来和人人一路交流进修。迎接人人持续存眷我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。此外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。