现已进入冬季的第五个骨气——小寒，此时我国大部门区域将进入严寒时期，泥土冻结，河流封冻，北方冷空气络续南下。
此时，气温显着降低、日夜温差较大，恰是人体抗击力相对较弱的季候，常吃以下食物，有助于人体预防疾病。
蒜苗是从蒜瓣中长出来的嫩苗，个中含有辣素，杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有精巧的杀灭感化。在冬季食用蒜苗，能够起到预防流感、防止伤口传染、治疗传染性疾病和驱虫的功能。需要注重的是，蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被损坏，杀菌感化降低。中医认为，白菜入胃、大肠经，具有解热除烦、养胃生津、通利二便等功能。民间常用老白菜根煮汤来治疗感冒伤风，用猪油炖白菜汤来治疗便秘。此外，有研究发现，常吃大白菜可起到抗氧化、抗衰老感化，有助于护肤养颜。值得注重的是，腐臭变质的白菜万万不克食用，因其会发生亚硝酸盐，对人体有害。菠菜味甘、性凉，归胃、大肠经，具有开胸膈、促消化、通肠胃的感化。《本草纲领》言其有“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”功能，可缓解当前部门人因燥气导致的口舌溃疡、口唇蜕皮、皴裂、皮肤干燥、大便干结等情形。菠菜可炒鸡蛋、做汤、凉拌。需要提醒的是，菠菜含有草酸，应焯水去涩。冬季人体阳气藏于内，阴气充于外，轻易郁闭而生痰火。白萝卜性味辛甘，性凉，能顺气消食、化痰止咳、生津润燥。冬季常吃白萝卜，能够有效疗养怒气虚旺，清肺热，利肝脏。此外，白萝卜还有宽肠通便、理气化痰、清热生津的功能，利于脾胃运化，消化不良或便秘者冬季吃萝卜是很好的食疗选择。莲藕味甘、性寒，归全心、脾、胃、肝、肺经，生吃有清热生津之妙，煮熟性转温，能健脾开胃，主补五脏。《滇南本草》认为：“多服润肠肺，生津液”，能够补肺润燥。洋葱性味辛温，入肺经，含有雄厚的硫化物和挥发油，具有刺激消化液排泄、改善肠道功能、预防伤风的感化。此外，洋葱中还含有一种名为“栎皮黄素”的物质，这是今朝所知最有效的自然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制显现变异，掌握癌细胞生长，从而具有必然的防癌感化。中医认为，鸡肉性温，有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功能，适合气虚者在冬日进食。就营养来说，鸡肉是一种高卵白、低脂肪的肉类，富含磷、铁、铜和锌等微量元素，非常适合体质亏弱，气血不足的人来吃。羊肉有温补气血、祛寒暖肾、益气补虚的功能，适合阳虚者在冬日进补。羊肉含有雄厚的卵白质，钙含量还比其他肉类要高，并且肉质细腻，轻易消化，适合脾胃亏弱，经常腹部冷痛、手脚冰凉的人食用。中医认为，鸭肉味甘、咸，性凉、微寒，能清热润肺、滋阴润燥、健脾益胃、利水消肿。对于阴虚体质者，在冬季适当吃些鸭肉，能养五脏之阴，清虚劳之热。起原：摄生中国
编纂：万彦
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