在“繁花”上海烟火气里看见美好生活“创始人”
“至真园来了黄河路,资格我说了算。”
王家卫导演的《繁花》比来热播,激发一众上海小囡的童年回忆。剧中,辛芷蕾饰演的老板娘李李经营的至真园火出了圈。据说,至真园,始于1993年的“苔圣园”,在90年月的黄河路上是顶顶结棍的,做着地道本帮菜的餐厅。
《繁花》播出后,黄河路上的这家苔圣园,敏捷成为新晋网红,吸引不少旅客前来打卡摄影。工作人员敷陈记者,今朝不光大年节大年夜饭已约满。就连平时的用餐也根基爆满,近期不再接管预约。
若是你在苔圣园预约不上位子,倒也无妨。跟着上海小囡不经意地在大街冷巷citywalk一圈,找到港式的、本帮的、川味的、粤式的菜系,不难的。上海的马路更多、更密,黄河路、武康路、巨鹿路,热闹、网红且生生不息,但真正走进心里的,是这座城市的汗青风貌与底色,更是藏在地标建筑、梧桐区、小店中的人世炊火气与美妙生活。
一位90后白领Luna感伤地说,越在citywalk中认识老上海人和上海的汗青,就越想在这里假寓。“只要生活在上海,不管是谁,都神往过一种美妙的生活。”这是她和这座城市的共识时刻。恰是这种对美妙生活的无限神往,将生活的妄想家群集到这座城市。
新年伊始,《新民周刊》访谈了几位在上海商界浮沉奋斗的小人物。无论是起早摸黑开满十几家连锁店的沙县老板,照样有着“别人不干我来干”大款式的李总,抑或是闯入上海滩开发的云南知子罗咖啡00后老板,又或是缔造了“走出去”基因的克丽缇娜店长曹薇。
他们一边在上海滩意气风发、开发进步,缔造属于本身的幸福;一边在时代的大潮中,用新金融打开全新生活体式,率领年青年头一代、鹤发一代走进新的世界。他们在岁月的涌动中,天然而然成为城市的一部门,成为美妙生活的“结合创始人”。
社区食堂里的炊火气
上图:位于天平街道66梧桐院党群办事中心的社区食堂,坐落于衡复风貌区。 摄影/张龙
往日,在静安区新闸路上信步,劈面而来是一种市井家常慵懒的炊火气,大饼油条和蔬果香在有轨电车的叮当声中渐行渐远,沿街商铺无线电里不时传来越剧、沪剧及评弹的唱段。然而,岁月嬗递,现代化大楼挑高了新闸路的天际线,也保留了老上海衖堂里的炊火气。
新闸路上,有一座高层商务楼,一楼一排房子很惹眼,从招牌上写着“静安寺街道社区党群办事中心”几个字来判断,完全想象不到,里面还有一个隐藏功能——社区食堂。这家社区食堂名叫“齐心荟”,2023年5月18日试运营,口碑相传,是静安寺街道“两白一青”(白领、鹤发及青年)最爱打卡的网红食堂。
正午12点,记者走进“齐心荟”社区食堂,打餐区域几乎列队到门口,餐区也已经坐满了人, 一位鹤发阿姨正在打包一盘满当当的青菜,预备作为今日晚餐;部队中的很多人都是“慕名而来”,方才卒业的李蜜斯说,平时本身在家做饭,时间久了感觉麻烦,在小红书刷到这家便来尝一尝,没想到爱上了这里。
齐心荟为什么有如斯大的魅力?清洁卫生、种类雄厚、价钱廉价,是顾客说起最多的原因。记者在菜单上看到,食堂供应的午餐,菜品天天供给24种,素菜3—6元,荤菜6—10元,“大荤”类走油肉、带鱼、宫保鸡丁等13—18元。顾客若是使用建行生活App上的积分抵扣,30元的餐食有时能够减掉15元,最高能够抵扣90%。
为了轻易老年人就餐,今朝食堂天天十点半到十一点半、下昼四点半到五点半都是老年人的优先就餐时段。“白叟的口味要稀奇照看到,口味要清淡,口感也更软糯,做社区食堂,要做就做精。” 社区食堂负责人李嘉俊敷陈记者,“比来食堂还推出了定制烧菜办事,顾客天冷了想吃新疆的缸子肉,第二天我们就去采购了。还有蹄髈,饭店里七八十元一斤,在这里,我们看到按照巨细只卖26—49元。”
事实上,能打理好这家网红社区食堂,最焦点的要素应该就是李嘉俊本人——他先后经营过综合大酒楼、创立过餐饮品牌,有着雄厚的餐厅治理经验。
2021年,他接下了第一家社区食堂——位于天平街道66梧桐院党群办事中心的社区食堂,它坐落于衡复风貌区。在此之前,66梧桐院地点的位置已经在两年内换过两家社区食堂,每家都没干满过一年。
开业前,李嘉俊花了两个月的时间考虑要不要介入创办社区食堂。李嘉俊和团队考查调研了上海的社区食堂市场,有的做的菜品口味不如人意,办事意识不到位;有的不深入认识需求,没有情怀,难以落地。他最大的挂念照样这种模式能不克..,或许至少赚充沛的钱来撑持餐厅历久运转。
“社区食堂不是代表我本身,每个员工都代表了街道和当局的形象,任何行业做到极致就是蓝海,我认为干就对了。”最终,李嘉俊顶着否决的声音,接办这个项目。他说,当局的好政策,在他这里要真正落地成惠民政策。
开会时,他只强调两条,第一条,把办事做好,社区食堂不赔本。第二条,居民写意度达到80%,该有的奖金绩效,全都有。他将食堂办事员悉数更调为中年人,中年办事员会共情老年人的处境,记住白叟的名字,会加微信帮他们打好想吃的饭,来了不消列队。
李嘉俊认为,真正让社区食堂受迎接的是办事立场,他甚至设立了200元的委屈奖用以鼓励被白叟骂的办事员。对于白叟提出的问题,怎么纠正,怎么迎合,把问题解决,他谋略得很清楚。很快,社区食堂的口碑就上来了。
如今,社区食堂已经成了居民第二个家,有带孩子写功课的怙恃,给他们供应护眼灯;也有一日三餐打卡的老夫妻,给他们供应送单上门办事。“真正政策拿到手,后背就要扎实干,责任心很主要。”李嘉俊敷陈记者,除了菜品办事络续升级,他还找到金融机构扶植银行进行公益合作,打通积分,赐与顾客最大的优惠。“积分能够抵扣,还有运动,在就餐保障上,扶植银行为我们供应了很好的思路和方式。”
李嘉俊透露,老年人碰着手机支出难题时,建行也帮助为社区老年人普及了一些金融常识,以及反诈宣传、数字化支出、打车软件使用等根蒂使用方式。此前,在2023年重阳节,建行还为社区白叟免费送了1000份重阳糕。
上图:静安寺街道齐心荟社区食堂店长杨林在给白叟分发重阳糕。
知子罗落户上海
上海南京西路,有一处新开的咖啡豆专卖体验店,店名叫知子罗,意为天赐的好处所。这家店有些奇特,嵌在一处扶植银行里面,因为装修简约高级,路过的人大多会立足停留,或不由得走进品上一杯。知子罗在云南,是一座被汗青遗忘的城市,已经住手更新60年了,那边有留存无缺的老学校、老建筑甚至还有老建行。
知子罗咖啡的LOGO图案恰是取自于知子罗海拔最高的皇冠山。雇主余华智是云南人,今朝担当上海知子罗咖啡总司理,1999年生人。大学就读于上海,上学时代对咖啡一向情有独钟,卒业后的两年,一向往返在云南的各个咖啡产区。
余华智敷陈记者,知子罗是一个新品牌,延伸于比顿咖啡董事长李丽红经营的比顿咖啡,比顿咖啡的财富文化园在云南省保山市潞江坝,高黎贡山和碧罗雪山夹峙下形成的干热河谷,让这里成为绝佳的咖啡莳植地,滋养了世界顶级的“云南保山小粒咖啡”。
全国98%的咖啡莳植面积和99%的咖啡产量都在云南,而上海以8530家咖啡店的数量冠绝全球。“云南大基地”与“上海大市场”的最契合之物非咖啡莫属。然则,大多数云南的咖啡豆,生产成本高,没有订价权,处于一个非常被动的局势。云南咖啡想要成长,首要解决的问题是,好的咖啡豆,若何卖到好价钱。
左上图:上海南京西路,有一处新开的咖啡豆专卖体验店,店名叫知子罗,意为天赐的好处所。
右上图:今朝,咖啡豆专卖体验店共有19种豆子,这里不单分享咖啡,还能够带咖啡发烧友真正到产地和庄园去。
2014年,比顿咖啡来上海筹备开店,但难题比想象的多,据比顿咖啡董事长李丽红回忆,上海那么大,人生地不熟,不知道该选哪里开店,选好了又碰着一系列法式问题,最终不了了之。但这个在上海开店的梦,一向埋在心底。
直到2023年5月25日,建行上海市分行来到云南,与云南省农业农村厅和云南咖啡财富进行合作座谈。在交流中,建行上海市分行据说比顿咖啡想在上海开店,自动提出能够帮助。而余华智来上海成立知子罗品牌,故事正巧源于和建行此次稀奇的缘分。
建行相关负责人敷陈记者,其时建行上海市分行正好筹算在威海路支行打造建行生活咖啡主题网点,履历各级审批,店面手续顺利在客岁9月底敲定了。“申请营业执照、食品经营许可证,再到装修、上下水的问题,从新规划,扶植银行供应了好多匡助。”而其时,余华智据说倏忽有处所开店了,既等候又惊喜,试营业第一天,就有三四千元营业额的不测之喜。
今朝,咖啡豆专卖体验店共有19种豆子,好比,栀子落来自云南保山比顿咖啡财富文化园,经由厌氧水洗处理的咖啡豆,带有莓果、橄榄、蜂蜜等风味。当然也有些烘焙较浅的进口咖啡,有一种草莓酱般的酸甜果味。在咖啡办事方面,不单分享咖啡,还能够带咖啡发烧友真正到产地和庄园去。这家小小的商号,真正将云南咖啡原产地和上海的消费者慎密保持了起来。
除了有当局搭台,云南咖啡还获得了来自上海的金融助力。今朝扶植银行上海市分行正在起劲打造“咖啡+金融”的新生态,并推出《全力支撑咖啡财富高质量成长六条行动》,客岁7月5日,比顿咖啡华东总部正式落户上海静安。
建行仅一个多月时间,就将这家云南的咖啡企业推入上海大市场。“我们经由配合打造场景,能够带动咖啡消费者走进我们的网点;同时,消费者能够先在我们的App上领优惠券,再去比顿消费,既带动了比顿的咖啡销量,也激活了我们线上的用户。”
支撑每一个城市“奋斗者”
要算扎根上海最久的金融品牌,上海建行必是个中之一。
除了建行生活缔造美妙生活,它最光鲜的特色还在于其对峙的普惠金融。把目光投向需要金融支撑的个别——或是初创的科技型企业,或是小微个别,或是新型农业主体,又或是任何一个生活在这座城市的“奋斗者”——为他们供应可获得、可肩负、可持续的普惠金融办事,鞭策妄想前行,进而鞭策生活向上。
关于比顿咖啡在上海的落地成长,建行上海市分行相关负责人对将来的合作规划十分清楚。好比,建行与比顿咖啡的合作,完成选址只是进入上海市场的第一步,建行上海市分行立异的金融产物与办事还匡助比顿进一步站稳脚跟。
在金融产物上,建行上海市分行立异专属产物,推出“魔咖贷”普惠金融贷款:对于知足信贷前提的咖啡企业和个别工商户离别可获得最高500万元和50万元的信用贷款。今朝,建行上海市分行已为150余家咖啡经营企业供应信贷支撑,授信金额近3亿元。
享受普惠的还有沙县小吃武定路店老板陈桂睦,本年47岁,在内环以内经营了十几家店。2010年6月份,陈桂睦在武定路西康路开出第一家沙县小吃店,作为沪闽合作的优势项目,沙县小吃以小吃集体分公司的加盟体式自力运作,颇受年青年头人追捧。
但因为沙县小吃持续扩店,资金周转较难,亟待金融为其赋能。
陈桂睦敷陈记者,分歧门店具有个性化的特点,运营思路分歧,但也有共性,好比员工都是福建籍,老板一样包吃包住,人员工资也许7500—8000元,比其他城市工资较高。凭据人流量的情形,每个店面用工三到五个,若是人员有治理经验可酌情缩减,但成本很高。
建行海宁路支行知道陈老板的情形后,自动提出普惠金融政策。一方面在商户端的拓店,解决店家的融资问题,今朝可贷款额度在30万到80万元,首要用于平常采购、拓店、门店升级、人员工资等开支;另一方面做好客户端的引流工作,在建行生活App上推出优惠办法,让周边白领、青年等精准引流到商号。
建行海宁路支行相关负责人透露,后期他们会将沙县小吃的品类,上架到建行生活App,进行一日三餐的分享,今朝正在预备沙县小吃线上满减运动,消费者能够在线上直接买单,进一步提拔顾客黏性,为中小企业赋能。
同样走出“穷冬”的还有克丽缇娜百联南方店店长曹薇,因为建行普惠金融的赋能,曹薇经营的传统行业,有了立异成长的基因和走出去的或者性。曹薇在建行开户多年,以前开店有十几家,近些年,因为经营调整,今朝整合成了一家。
上图:克丽缇娜百联南方店在建行匡助下,有了立异成长的基因和走出去的或者性。
“美容行业是预付费行业,之前客户到店里满是预付费,如今消费有了转变,我们起头测验直播、线上经营,且不再纯真守店守顾客,而是上门办事。好比,让员工进修皮肤生理学的专业常识,自动到徐汇、浦东的月子会所,甚至青岛办事,主推细胞抗衰、女性怀胎纹,今朝评价不错。”曹薇敷陈记者,这是他们经营上的决意,而这个决意的撑持来自于扶植银行的普惠金融善担贷的赋能。
建行延平路支行相关负责人透露,善担贷是扶植银行上海市分行与上海市中小微企业政策性融资担保基金合作,为本市中小微企业供应的举止资金贷款。最高可贷500万元,年化利率在3.85%,最历久限1年。线上申请,轻易快捷,随借随还。“的确解决了我们的难题,我们一样按需来用,需要几多用几多,确保财务成本可控的,不敷了再增加。”
与此同时,建行的数字人民币线下使用场景络续下沉,静安区新镇宁菜市场是上海首家接管数字人民币的菜市场,并笼盖了所有摊位。一位卖肉的摊主说,线上扫码结算非常轻易,还省去了手续费。建行相关负责人透露,数字人民币“支出即结算”,有利于提拔支出系统的运转效率,包管中小商户资金的实时周转。
数字人民币可控匿名,其遵循“小额匿名、大额依法可溯”的原则。可降低公家支出时小我信息珍爱的成本,有利于珍爱公家隐私;加载智能合约的数字人民币用于特别场景,还能为公家缔造更有平安感的支出情况。撰稿|知蓝
起原:新民周刊
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