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近日，美国财政部长珍妮特·L·耶伦访问中国，除了正式的会谈，其私人行程也引起了网友的广泛关注。耶伦来华的第三天，她与几位中国经济界女性共进午餐的照片被上传至社交网络，随后耶伦午宴菜单曝光，话题“耶伦走进烤鸭餐厅点了一份剁椒鱼头”迅速登上热搜，引发一众网友热议。

据凤凰网透露，7月8日耶伦午宴菜单包含剁椒鱼头、老式果木烤鸭、干煸四季豆、宫保鸡丁、麻婆豆腐、拍板双脆、大蒜烧茄子、老北京猪肉水饺等8道菜，其中最引人注目的一道菜是价格高达850元的湖南名菜——剁椒鱼头。

除了价格，网友也对耶伦能否适应剁椒鱼头的辣度表达了质疑。事实上，“吃不了辣”一直是人们对外国人的刻板印象。据美国餐饮月刊《中餐通讯》报告，2017年之际，在美中餐厅数量就已超过了45000家，而根据遍布海外的、数以万计的湘菜馆粗略估计，世界上至少有2亿人喜欢吃辣味湘菜。

美食无国界，舌尖有共鸣。剁椒鱼头作为家喻户晓的湖南头道招牌菜，2012年便以湖南省菜点文化代表作首位的身份入选《中国烹饪文化大典》，此次出现在耶伦午宴餐桌，其实并不足以为奇。

而早在2018年11月，剁椒鱼头就作为湘菜的代表被呈上纽约联合国总部外交宴会厅的餐桌，获得了联合国领导和在场嘉宾的一致好评。当时剁椒鱼头一出场，就以其霸气的外观瞬间惊艳四座，引来许多外国友人围观。在直径50公分的盘子中央，立着一个小山似的大鱼头，外国友人也流行“手机先吃”，打开相机拍起照来。

事实上，剁椒鱼头不仅是一道特色美食，更承载了十分丰富的文化内涵。剁椒鱼头作为湘菜头牌，因象征着红红火火、鸿运当头的美好寓意，在湖南一直是招待外地宾客的上乘之选。作为走进联合国的湘菜代表，湖南本土湘菜品牌——坛宗剁椒鱼头，赋予了剁椒鱼头这道湖南头道招牌菜一系列独特的用餐仪式感，并凭借“鱼头大，嫩肉多，鱼头越大越好吃”的特色迅速出圈，五度荣登大众点评必吃榜，不仅成为很多本地人请外地朋友吃湘菜的不二选择，也吸引了众多外地食客慕名前来打卡。

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