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9月7日巴奴集体就旗下子品牌“超岛自选暖锅”羊肉卷掺假事件发布通知，透露将向顾客赔付。

该当说，巴奴的补偿方案是颇有真心的，坦率认可错误，积极承担责任，用现金补偿消费者。这和以往一些消费事件中，经营者往往用代用金、购物券或许商品赔偿比拟，施展了巴奴朴拙悛改的决心。然则，可否再度博得消费者的相信，可否重树“巴奴”的品牌形象，还需要视察市场的回响。

坦率地讲，巴奴事件的恶劣性在于，这是一路典型的经营者主体责任事件。作为一家知名的大型连锁暖锅企业，巴奴弗成能对行业内的一些问题和毛病不认识，对产物采购加工、财富链条轻易显现问题的环节不清楚，对于“一分价钱一分货”的事理不领略，巴奴之所以能在万千暖锅企业中脱颖而出，博得市场承认，也解说其有能利巴控食品品质。但当市场逐渐扩张，成长培养新品牌子品牌时，却疏于治理和监视，乃至显现掺杂鸭肉的羊肉越过“超岛暖锅”的采购、加工、磨练检测层层防地，端上消费者的餐桌。这解说作为餐饮企业，巴奴对于食品平安主体责任不正视，办法落实不到位。