老年人常说：“我吃过的盐比你走过的路还多。”从健康的角度讲，过量吃盐还真不是什么功德情。

盐使我们的味蕾体验美妙生活，但过量摄入，这个必需又厚味的器材就酿成了极具杀伤力的健康“杀手”。除了众所周知的高血压，它还能引起骨质疏松，甚至诱发胃癌。

（1）升高血压：摄入大量盐分后，血中钠离子浓度增大，身体此时向大脑发送旌旗——“您该喝水啦！”咕咚咕咚几杯水下肚后，大量的水进入血液来稀释钠离子浓度，从而导致血容量增大，对血管壁发生的压力也随之增大。长此以往会增加血管壁的压力并造成收缩压和舒张压非常，最终激发高血压。

（2）伤害肾功能：盐的首要成分——钠会从肾脏排出，吃盐太多会加大肾脏的肩负。

（3）伤害胃健康：吃太多盐会降低胃部黏液的黏度，导致黏液对胃壁的珍爱感化削弱。当胃的珍爱层感化被减弱，进入胃里的食物中有害物质将会直接感化于胃壁，致使胃病的发生，甚至诱发胃癌。

（4）影响钙接收：盐分摄入过多时，身体味起劲排钠，而在渗出钠离子的时候增加钙的排出量，导致骨质疏松，所以大夫常说“少吃盐等于多补钙”。

每年9月的第三周为“915”减盐周，向公家宣传“就要5克盐”的减盐理念。健康成年人天天食盐不跨越5克，老年人和儿童应酌情削减烹饪用盐量。

减盐有三原则：少吃盐、少吃高盐食品、削减食用量。平时能够注重以下几点。

（1）精巧的饮食习惯：更多选择新颖食材而非腌菜、咸肉、泡菜等含盐量高的易保留食材；选择加倍健康的烹饪体式，削减提前腌制肉类、酱焖、卤菜等烹饪体式，更多地经由蒸、煮、快炒等体式保留菜品的原汁原味；烹饪菜肴时，可在出锅前放盐，使盐附着在食品外观可以连结咸味足够，建造饭菜和食用过程都应尽量避免使用其他咸味调味品来反复调味，如想增加风味可使用辣椒、胡椒等自然调味品替代；选用低盐调味品，如低钠盐、减盐酱油等。

（2）使用减盐对象：使用定量盐勺，定量盐勺一样分为2克盐勺和5克盐勺，一平勺离别是2克盐或5克盐。成年人平均一餐不宜多过2克盐。

（3）学会看食品营养成分表：在购置预包装食品时，学会阅读营养成分表非常主要。食品营养标签上的钠（Na）就透露含盐量的凹凸。购置食品时应尽量选择钠盐含量较低的食品。

小心“藏起来”的盐，即那些名字里没“盐”，却含盐量高的食材：

①调味品，味精、酱油、番茄酱、甜面酱、黄酱、辣酱、腐乳等。

②腌成品，咸菜、酱菜、咸蛋等。

③熟肉成品，腊肠、午餐肉、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干等。

④轻易、快餐食品，轻易食品、速冻食品、罐头食品等。⑤零食，甜点、冰激凌、饮料、话梅、果脯、肉干等，它们固然以甜味为主，同时里面也含有好多盐。